月饼制作爆料视频教程完整版

中秋佳节将至，家家户户都要准备月饼来庆祝这个团圆的节日。你有没有想过自己动手做一款独一无二的月饼呢？今天，就让我带你走进月饼制作的神秘世界，一起揭开月饼制作的神秘面纱吧！

一、月饼制作前的准备

在开始制作月饼之前，你需要准备好以下材料：

1. 月饼皮材料：中筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油。

2. 月饼馅料：红豆沙、莲蓉、五仁等。

3. 模具：月饼模具。

4. 其他工具：擀面杖、刮板、保鲜膜、烤箱等。

准备好这些材料后，就可以开始你的月饼制作之旅了。

二、月饼皮的制作

1. 和面：将中筋面粉、枧水和花生油混合，揉成面团，然后加入转化糖浆，继续揉至面团光滑有弹性。

2. 醒面：将面团用保鲜膜包好，放入冰箱中醒发1小时。

3. 分割面团：将醒发好的面团取出，分割成小剂子，每个剂子约20克。

4. 包馅：将剂子搓圆，然后用手掌压扁，放入适量的馅料，再包紧，搓成圆形。

三、月饼馅料的制作

1. 红豆沙：将红豆提前浸泡，然后煮熟，捣成泥状，加入适量的糖和油，搅拌均匀即可。

2. 莲蓉：将莲子煮熟，去皮，捣成泥状，加入适量的糖和油，搅拌均匀即可。

3. 五仁：将花生、核桃、杏仁、芝麻、瓜子等坚果炒熟，捣碎，加入适量的糖和油，搅拌均匀即可。

四、月饼的烘烤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃。

2. 摆盘：将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻压紧，然后脱模，摆放在烤盘上。

3. 烘烤：将月饼放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到月饼表面呈金黄色。

五、月饼的保存

1. 冷却：将烤好的月饼放在通风处冷却。

2. 密封：将冷却后的月饼放入密封袋中，放入冰箱保存，可保存一周左右。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的月饼了。当然，制作月饼的过程中，还有很多细节需要注意，比如面团的湿度、馅料的比例、烘烤的温度等。不过，只要你用心去尝试，相信你一定能做出属于自己的美味月饼。

中秋佳节，月饼是必不可少的美食。亲手制作的月饼，不仅美味，更充满了心意。快来试试吧，让你的中秋更加甜蜜！